Wat verdient een chef-kok bij Van der Valk in 2025
Wat verdient een chef-kok bij Van der Valk in 2025
Het salaris in 2025
Een chef-kok bij Van der Valk kan in 2025 rekenen op een bruto maandsalaris dat vaak tussen 3.200 en 4.500 euro ligt. In grotere hotels met meerdere outlets of een hoog serviceniveau kan dat oplopen tot circa 5.200 euro, zeker wanneer je naast de keuken ook teamplanning en inkoop leidt. Daarbovenop komen nog toeslagen voor onregelmatige diensten, eventuele overuren en de jaarlijkse vakantietoeslag van 8 procent. Sommige locaties werken met een prestatiebonus of fooiensysteem dat het totaal een stuk aantrekkelijker maakt.
Wat bepaalt je loon
Ervaring speelt een grote rol. Wie een bewezen trackrecord heeft met banqueting, à la carte en menu-engineering, start hoger. Regio is ook van invloed. Hotels in de Randstad of toeristische hotspots betalen doorgaans meer dan locaties met lagere bezettingsgraad. Verder telt de omvang van je brigade. Hoe groter het team en het volume, hoe zwaarder de verantwoordelijkheid en hoe hoger de schaal.
Secundaire voorwaarden
Naast salaris zijn de extra’s interessant. Denk aan reiskostenvergoeding, pensioenopbouw, trainingen via interne academies en doorgroeimogelijkheden richting executive chef of F&B management. Personeelsmaaltijden, korting op overnachtingen en soms een telefoon- of kledingvergoeding komen regelmatig voor. Wie veel avonden en weekenden draait, profiteert bovendien van toeslagen die het nettoresultaat merkbaar verhogen.
Vergelijking met de markt
In vergelijking met de bredere hotellerie zit Van der Valk vaak aan de bovenkant van het middensegment, vooral door het volume aan gasten en de kans om operationele en commerciële impact te maken. Voor ambitieuze chefs is dat een pluspunt bij het opbouwen van een sterk cv.
Tips om te onderhandelen
Breng je omzetbijdrage in kaart, laat menu-resultaten zien en benoem je leiderschapsstijl. Vraag naar toeslagen, bonusstructuur en opleidingsbudget. Leg de nadruk op continuïteit, voedselkostenbeheersing en gasttevredenheid. Dat zijn de knoppen waar Van der Valk op stuurt.
Over de auteur
Michiel van Veen is een auteur met een sterke specialisatie in financiële vraagstukken. Hij staat bekend om zijn analytische vermogen en zijn vermogen om complexe financiële thema’s begrijpelijk te vertalen naar praktische inzichten. Zijn werk richt zich op het snijvlak van economie, beleid en ondernemerschap, waarbij hij zich vooral verdiept in onderwerpen als vermogensbeheer, financiële planning en duurzaam investeren. Door zijn diepgaande kennis weet hij niet alleen te informeren, maar ook te inspireren tot beter financieel inzicht en verantwoord financieel handelen.
Met een masteropleiding in de financiële economie heeft Michiel een stevige academische basis gelegd voor zijn expertise. Tijdens zijn studie ontwikkelde hij een scherp oog voor de samenhang tussen macro-economische ontwikkelingen en persoonlijke financiële keuzes. Die academische achtergrond combineert hij vandaag met jarenlange praktijkervaring, waardoor zijn analyses zowel theoretisch onderbouwd als praktisch toepasbaar zijn. Zijn publicaties en lezingen worden gewaardeerd om hun helderheid, nuance en relevantie voor professionals én particulieren die grip willen krijgen op hun financiële toekomst.